Pengertian Hotel

PENGERTIAN HOTEL
Dilihat dari asal katanya, perkataan "hotel" berasal dari bahasa latin "hospes" yang mempunyai pengertian untuk menunjukkan orang asing yang menginap dirumah seseorang. kemudian dalam perkembangan kata "hospes" menjadi "hotel" dalam bahasa Perancis, dan seterusnya menjadi hotel dengan pengertian sebagai rumah penginapan

Apabil dilihat perkembangan hotel-hotel dewasa ini, banyak terdapat penambahan fasilitas terutama dalam segi sport, rekreasi, pusat perbelanjaan, serta fasilitas kemudahan lainnya. dengan penyediaan sarana tambahan ini diharapkan para tamu atau pengunjung yang datang ke hotel tersebut dapat memenuhi segala keperluannya secara mudah, jadi dapat disimpulkan bahwa ruang lingkup kegiatan usaha perhotelan makin tumbuh dan berkembang

KEGIATAN USAHA PERHOTELAN
berpedoman pada pengertian hotel tersebut diatas dan ketentuan-ketentuan lainnya, maka pada dasarnya kegiatan usaha pokok pada bidang perhotelan meliputi :
a. bidang kegiatan pelayanan penginapan yaitu meliputi penyediaan akomodasi/kamar tidur dengan fasilitas lainnya
b. Bidang kegiatan penyediaan dan pelayanan makanan dan minuman baik untuk didalam maupun diluar hotel

Selanjutnya Usaha Penunjang meliputi penyediaan jasa dan pelayanan informasi, penitipan barang, binatu, olahraga, rekreasi dan hibura.
Dengan berpedoman pada kegiatan usaha pokok dan penunjang tersebut diatas, maka penanganan usaha akomodasi (hotel) agar bisa lebih baik (efektif dan efesien) dan memberikan kepuasan pada para tamu sangat diperlukan sumber daya manusia (pegawai) yang berkualitas baik. untuk kelancaran tersebut, diperlukan organisasi yang menangani bidang-bidang tertentu seperti: Kantor Depan (front Office),          Tata Graha (HouseKeeping), Tata Hidangan(Food Beverage Service),                                                    Tata Boga/Dapur ( Food Producyion/Kitchen), Akuntasi dan lain-lainnya.